Bottomless Espresso bar

Posted by in Coffee Blog on Jun 14, 2013 . 9 Comments.

คุณเคยผิดหวังกับสิ่งที่ทำอยู่ หรือ สิ่งที่ใฝ่ฝันมานานบ้างมั๊ย  ผมล่ะคนหนึ่งที่ทั้งเคยผิดหวัง อยากเลิก และ สุดท้ายก็รู้ว่าเรารักในสิ่งที่ทำอยู่เกินที่จะปฏิเสธได้ 

คุณ หมู น้องชายผู้รักกาแฟสุดขั้ว ที่ผมว่าสุดขั้วเพราะความบ้าถึงขนาดทำบาร์กาแฟ Espresso ระดับที่คนจะเปิดร้านจริง ๆ เค้าไม่ทำกัน คนจะทำร้านกาแฟร้อยละ 89.92% ที่ผมเคยเจอมา เน้นที่สุดก็เรื่องการลงทุน และ ระยะเวลาการคืนทุน รวมถึงอัตราส่วนต่างกำไรที่เกิดขึ้น ส่วนที่เหลือจะเป็นพวกไม่สนว่าจะต้องลงทุนเท่าไหร่ เน้นที่ว่าจะทำแล้วต้องทำให้ดีที่สุด และ 10.08 % ที่เหลือนี่แหละสำคัญ ที่จะขับเคลื่อนความพิเศษของกาแฟ ชนิดพิเศษที่เราเรียก ๆ กันว่า Specialty Coffee  ได้อย่างมีพลังที่สุด  

 

คุณ เคยเห็นร้านกาแฟทั่ว ๆ ไปมีเครื่องบดกาแฟมากที่สุดกี่ตัว ? ส่วนใหญ่ 4 ตัวก็อัครมหาพิเศษแล้ว แต่ร้าน Bottomless ล่อไป 7 ตัว Espresso bar ที่นี่เลยต้องยาวเป็นพิเศษ  ยิ่งเครื่องชงแทบไม่ต้องพูดถึง Slayer Espresso หนึ่งในจำนวนไม่กี่ตัวในประเทศ ที่ขึ้นชื่อได้ว่า Sexy ที่สุดหาตัวจับยาก ตั้งตระหง่านบนบาร์กาแฟไม้ในบ้านที่แปลงเป็นร้านกาแฟ เล็ก ๆ แห่งนี้   ใครจะ มาร้านนี้ ผมไม่รู้จะอธิบายเป็นภาษาพูดง่าย ๆ ได้อย่างไร รู้แต่ว่าขับรถเข้าซอย เลี้ยวซ้าย เลี้ยวขวา วกไป วนมา จะไปอยู่ในซอยของหมู่บ้านเล็ก ๆ ที่อาจจะขายได้วันนึงไม่กี่แก้ว  แต่ผมเชื่อว่า คนที่ดั้นด้นไปร้านนี้แล้วไม่มีที่ผิดหวังกลับไป ยกเว้นวันที่ไปแล้วร้านปิด !!! 

ถึงวันนี้ใครจะทำอะไรตามความฝัน ให้ชะลอความฝัน แล้วถามตัวเองว่า เราพร้อมจะอยู่กับความฝันบนโลกของความเป็นจริงหรือยัง เพราะถ้ายังไม่พร้อม ผมอยากให้ลองมาชิม Espresso หรือ Cafe Latte ที่นี่ดูก่อน  คุณจะได้พบกับเจ้าของร้านอารมณ์ดี ที่พร้อมจะอยู่กับความฝัน และ ความสนุกของตัวเองได้อย่างสุดขั้วจริง ๆ .

Last update: Jun 14, 2013

9 Comments (1 Replies)

Leave a Comment

Leave a Reply

* Name:
* E-mail: (Not Published)
   Website: (Site url with http://)
* Comment:
Verification code:
©  Copyright 2012 Espressofriend. All Rights Reserved.
^ Back to Top