Espressofriend Blog

Posted by in Coffee Blog on May 22, 2008 .

วันนี้ผมตื่นมาพร้อมกับเสียงโทรศัพท์ดังแต่เช้า กุลีกุจอรีบรับสายโดยที่ไม่ได้ดูว่าใครโทรมา ปรากฏว่าเสียงปลายสายซึ่งเป็น น้องที่บริษัท โทรมาบอกให้ผมรีบมาที่โรงคั่วกาแฟโดยด่วน !!! ได้ฟังเพียงแค่นั้น ผมก็รีบกระเด้งตัว อาบน้ำ แต่งตัว แล้วบึ่งรถขึ้นทางด่วนไป โรงคั่วกาแฟทันทีทันใด ด้วยความรีบร้อน ทำให้ผมไม่ทันถามว่าเกิดอะไรขึ้นที่โรงคั่วกาแฟ ...

ไม่เกินครึ่งชั่วโมงรถผมก็มาจอดอยู่หน้าโรงคั่วกาแฟเล็ก ๆ ของผม ด้วยความรีบร้อนขึ้นทางด่วนมา ทำให้ผมไม่ทันได้ เติมน้ำมันก่อน เลยทำให้วิ่งมาด้วยไฟเตือนน้ำมันตลอดทาง...

วันนี้ ผมเช็ค mail ประจำวัน ปรากฏว่าได้รับ จดหมายอิเล็คโทรนิค แบบส่งต่อจากเพื่อน ถึง เพื่อน ตามเคย บางครั้ง FWD Mail แบบนี้ดูเหมือนจะเสียเวลาที่จะอ่าน แต่บางที ดูมีค่าเกินกว่าจะเก็บไว้คนเดียวครับ

วันนี้ผมได้รับ e-mail ฉบับหนึ่ง เป็นเรื่องของเวลา ผมอ่านดูแล้วน่าสนใจดีมาก พาลให้นึกถึงเวลากับคนกาแฟแบบเรา ๆ เลยครับ

ลองอ่านบทกวีดี ๆ กันข้างล่างนี้เลยครับ

 

ถ้าอยากรู้ว่า 1 ปีมีค่าเพียงใด ให้ถามนักเรียนที่สอบไล่ตก

ถ้าอยากรู้ว่า 1 เดือนมีค่าเพียงใด ให้ถามมารดาที่ต้องคลอดบุตรก่อนกำหนด

ถ้าอยากรู้ว่า 1 สัปดาห์มีค่าเพียงใด...

Posted by in Coffee Blog on May 09, 2008 .

ย้อนไปเมื่อ 7 ปีที่แล้ว ผมได้รู้จักน้ำเชื่อมแต่งกลิ่น เป็นครั้งแรก เมื่อช่วงก่อนเริ่ม เปิดร้านกาแฟฯ เป็นของตนเอง จำได้ว่าตอนนั้น ผมเป็นคนติดกาแฟบางเมนูของ Starbucks อย่างขาดเสียมิได้ เพราะความหอม ความอร่อย และ ความหวานของ เครื่องดื่มเมนูนั้น ๆ และได้ทราบต่อมาว่า ส่วนผสมสำคัญสิ่งหนึ่งในเครื่องดื่มตัวนั้น ๆ คือ น้ำเชื่อมแต่งกลิ่น กลิ่น Caramel นั่นเอง

 

พอได้มาเปิดร้านเป็นของตัวเอง ก็อดไม่ได้ที่จะต้องมีเมนูเครื่องดื่มตัวนี้ อยู่ในเมนูของร้าน ... ผมมาพบอีกโลกหนึ่งของ ความหอม และ ความหวาน เพราะโลกแห่งนี้ สามารถสร้างสรรค์...

ตั้งแต่เมื่อคราวที่นำเอามาทดสอบเมื่อครั้งที่แล้ว ... ทำให้นึกอยากจะได้เอามาไว้ใช้ซักตัว แต่ก็เป็นการยากที่จะได้เจ้า Zassenhaus ของใหม่ไว้ครอบครอง

 

สมัยที่ผมได้พื้นที่ให้ไปเปิดร้านกาแฟภายในอาคารของศูนย์รถยนต์หรู จากฝรั่งเศส นั่นคือ เปอโยต์ รถยนต์ที่หลาย ๆ คนชมชอบในดีไซน์ และความแรง นั้น ผู้บริหารท่านเคยบอกผมว่า จริงๆ แล้ว Peugeot นั้นมีประวัติต้นกำเนิดมาจาก บริษัทฯ เหล็ก และ บริษัท ผลิตเครื่องบดพริกไทย และ เครื่องบดกาแฟมือ มาก่อน หรือแม้แต่กระทั้ง เลื่อย ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1842 นั่นหมายความว่า นับปีปัจจุบันนี้ บริษัทเล็ก ๆ...

พอดีได้รับ FWD mail มา เห็นเป็นเรื่องน่าอ่าน ปนเรื่อง น่าคิดครับ เอามาแชร์กันนะครับ

...........................................................................................................

ขณะที่เรากำลังขับรถเดินทางไปจังหวัดลำปาง ซึ่งเป็นทางคดเคี้ยวบนเขาจะต้องใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษ ทันใดนั้นเองเราเห็นรถโผล่พ้นเหลี่ยมเขาซึ่งเป็นทาง โค้งวิ่งมาด้วยความเร็วลักษณะส่ายไปมาแถมยังกิน เลนเข้า มายังถนนฝั่งของเรา ทำให้เราต้องเบรกจน ตัวโก่งพร้อมกับหักรถหลบลงไหล่ทาง คนขับเป็นผู้หญิง ก่อนที่รถจะสวนกันเขาก็ชะโงก หน้าออก จากรถแล้วตะโกนด้วยเสียงดังว่า 'ควาย...ย...ย'...

ผมจั่วหัวข้อไว้แบบนี้ก็เพราะวันนี้จะพาเพื่อน ๆ ไปเที่ยวร้าน ไอศครีม ที่มีกาแฟแสนอร่อย ของเพื่อนในวงการท่านหนึ่ง คือร้านของคุณบุ๊ง ที่ตั้งชื่อเสียกิ๊บเก๋ไว้ว่า Sweet Guilt ที่มีความหมายประมาณว่า " รู้สึกผิดเมื่อลิ้มรสของหวาน" ...

ร้านนี้ นอกจาก ไอศครีมอร่อย เบเกอรี่ โฮมเมด ก็อร่อยแล้ว กาแฟยิ่งไม่ต้องพูดถึง... เพราะที่นี่ใช้ Blend ที่ชื่อว่า Timeless เป็น กาแฟ Blend จากแหล่งกาแฟชั้นดีทั่วโลก ที่ถือว่าจำหน่ายในราคา น่าพิศวง ว่ารสชาติแบบนี้ ขายราคาแบบนี้ได้อย่างไร ร้านนี้ คุณบุ๊งใช้เครื่อง Plus 4 You ที่ควบคุมอุณหภูมิ และตัวแปรได้มากมาย ยิ่งทำให้...

Posted by in Coffee Blog on Apr 15, 2008 .

และแล้ว งานกาแฟ ของคนรักกาแฟ ที่จัดขึ้นอย่างไม่เป็นทางการ ก็ผ่านพ้นไปได้ด้วยดีครับ งานนี้ เสียดายที่เพื่อน ๆ หลาย ๆ คนติดธุระ มาไม่ได้เนื่องจาก เป็นวันหยุดชดเชย ซึ่งบางคนไม่ได้หยุดงาน ก็ได้แต่หวังกันไว้ว่า เราจะได้จัดงานอย่างนี้กันอีกครั้งครับ

 

ในฐานะเจ้าภาพผู้จัดงานนี้ ต้องออกตัวไว้ก่อนเลยครับว่า งานนี้เนื่องจากผมเป็นเจ้าภาพในงานนี้ จึงตัดสินใจที่จะประกาศ และ เชิญชวน เพื่อน ๆ จากใน บล็อคนี้เท่านั้น โดยเพื่อน ๆ ที่ทราบข่าวก็ช่วยกระจายข่าวเชิญชวนกันมาเป็นทอด ๆ เลยไม่ได้โทรไปชวนใครเป็นพิเศษทั้งสิ้น เพราะ...

เสร็จสิ้นไปแล้วครับกับงาน รวมพลคนรักกาแฟ ซึ่งผมยังไม่มีเวลาโหลดรูปลงคอมพ์เลยครับ แต่โชคดีมีเพื่อน ผู้ร่วมงานได้นำภาพ และ เรื่องราวมาเล่าให้ฟังที่เว็บ Horizon Cafe' ของคุณกวี เพื่อนผู้ สนับสนุน แทมป์เปอร์ handmade ที่มีไม่กี่อันในโลก ให้แก่ผู้ชนะเลิศการประกวด Latte Art ในงานนี้ครับ ยังไง ๆ กดลิงค์เข้าไปได้ที่คำว่า Horizon cafe' เลยครับ

©  Copyright 2012 Espressofriend. All Rights Reserved.
^ Back to Top